[쿠키 건강] 안전먹거리에 대한 소비자들의 관심이 뜨겁다. 더욱이 요즘 외식 음식을 중심으로 안심 먹거리 관련 문제가 대두되면서 세이푸드슈머(Safety+food+Consumer)라 불리는 소비주체들이 늘고 있다. 아무거나 먹지 않는 그들은 제료와 성분은 물론 제조과정까지 꼼꼼하게 살핀다.
외식 전문가들은 “외식도 평범하게 하는 시대는 갔다. 까다로운 소비자의 취향을 맞추려면 무엇보다 정직해야 한다”며 음식의 안전성에 대한 중요성을 강조한다.
6일 업계에 따르면 효소원의 외식브랜드 순두부와 청국장에서 만들어지는 모든 음식은 시걸포정수기로 걸러진 물이 사용된다. 밑반찬을 포함한 모든 음식에는 조미료가 일절 들어가지 않는다. 청국장 관계자는 “순두부와 청국장은 고추장, 새우젓 등 기본 원료에서부터 단가와 상관없이 좋은 걸로만 사용한다. 덕분에 음식의 품질뿐만 아니라 맛까지 동시에 잡았다.”라며 원료에 대한 자부심을 드러냈다.
육대장의 주재료는 파다. 파개장이라 불릴 정도로 잘 관리된 파의 깔끔한 맛이 두드러진다. 일반 음식점의 파는 오래되거나 상하기 쉬워 먹지 말라는 소문이 돌 정도지만 육대장만의 육계장 파는 신선해 파의 영양과 맛이 그대로 전달된다. 파는 피로회복과 신경안정작용이 있다. 육대장의 육개장은 바쁜 현대인들에게 더없이 부담 없고 건강한 외식 먹거리가 된다.
하누소는 전통 한정식의 현대화가 잘 이루어져 있는 케이스다. 전통과 현대적 감각이 어우러진 인테리어로 깔끔하게 구성되어 있다. 고급스러운 분위기 덕택에 회갑 및 돌잔치 행사용으로도 활용된다. 모든 음식에 최상급 식재료를 고수하고 있는데다 고급갈비탕과 한우암소고기를 합리적인 가격으로 즐긴다. 때문에 연령층 상관 없이 인기를 끌고 있는 편이다.
이바돔에서 사용하는 식재료는 신선도를 위해 원공급자와 직접 계약해 공급하는 시스템을 갖추고있다. 감자탕과 함께 나오는 밥은 깨끗한 돌솥으로 나와 손쉽게 누룽지와 숭늉의 맛을 볼 수 있다. 대청마루 컨셉의 인테리어 안에 가마솥과 장독대가 장식되어 있어 웰빙 분위기를 물씬 풍긴다.
트램폴린 키즈카페 점프노리 푸드카페의 전 메뉴는 HACCP인증된 제품만을 취급한다. 인스턴트가 아닌 다양한 종류의 치킨과 피자가 있다. 프레페레 아이스크림과 고급 커피는 물론이고 아이스티와 녹차까지 갖추고 있다. 타 키즈카페에는 없는 음식이 제공되어 카페테리아에서 여유롭게 장시간 머무를 수 있다는 장점이 있다.
수프앤베이글은 직장인들의 건강한 아침식사를 책임진다. 수프는 인스턴트 수프가 아닌 수제 수프다. 특히 수프앤베이글에는 신선한 야채들을 이용해 수프를 간편히 끓일 수 있는 노하우와 창업에 필요한 다양한 지식들을 알려주는 프로그램이 마련되어 있다. 베이글은 43년째 배양한 천연효모를 사용한 수제베이글이다. 간편하게 먹을 수 있고 맛 또한 부드러워 소비주체인 여성 고객들의 마음을 사로잡는다.
국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 [email protected]
외식 전문가들은 “외식도 평범하게 하는 시대는 갔다. 까다로운 소비자의 취향을 맞추려면 무엇보다 정직해야 한다”며 음식의 안전성에 대한 중요성을 강조한다.
6일 업계에 따르면 효소원의 외식브랜드 순두부와 청국장에서 만들어지는 모든 음식은 시걸포정수기로 걸러진 물이 사용된다. 밑반찬을 포함한 모든 음식에는 조미료가 일절 들어가지 않는다. 청국장 관계자는 “순두부와 청국장은 고추장, 새우젓 등 기본 원료에서부터 단가와 상관없이 좋은 걸로만 사용한다. 덕분에 음식의 품질뿐만 아니라 맛까지 동시에 잡았다.”라며 원료에 대한 자부심을 드러냈다.
육대장의 주재료는 파다. 파개장이라 불릴 정도로 잘 관리된 파의 깔끔한 맛이 두드러진다. 일반 음식점의 파는 오래되거나 상하기 쉬워 먹지 말라는 소문이 돌 정도지만 육대장만의 육계장 파는 신선해 파의 영양과 맛이 그대로 전달된다. 파는 피로회복과 신경안정작용이 있다. 육대장의 육개장은 바쁜 현대인들에게 더없이 부담 없고 건강한 외식 먹거리가 된다.
하누소는 전통 한정식의 현대화가 잘 이루어져 있는 케이스다. 전통과 현대적 감각이 어우러진 인테리어로 깔끔하게 구성되어 있다. 고급스러운 분위기 덕택에 회갑 및 돌잔치 행사용으로도 활용된다. 모든 음식에 최상급 식재료를 고수하고 있는데다 고급갈비탕과 한우암소고기를 합리적인 가격으로 즐긴다. 때문에 연령층 상관 없이 인기를 끌고 있는 편이다.
이바돔에서 사용하는 식재료는 신선도를 위해 원공급자와 직접 계약해 공급하는 시스템을 갖추고있다. 감자탕과 함께 나오는 밥은 깨끗한 돌솥으로 나와 손쉽게 누룽지와 숭늉의 맛을 볼 수 있다. 대청마루 컨셉의 인테리어 안에 가마솥과 장독대가 장식되어 있어 웰빙 분위기를 물씬 풍긴다.
트램폴린 키즈카페 점프노리 푸드카페의 전 메뉴는 HACCP인증된 제품만을 취급한다. 인스턴트가 아닌 다양한 종류의 치킨과 피자가 있다. 프레페레 아이스크림과 고급 커피는 물론이고 아이스티와 녹차까지 갖추고 있다. 타 키즈카페에는 없는 음식이 제공되어 카페테리아에서 여유롭게 장시간 머무를 수 있다는 장점이 있다.
수프앤베이글은 직장인들의 건강한 아침식사를 책임진다. 수프는 인스턴트 수프가 아닌 수제 수프다. 특히 수프앤베이글에는 신선한 야채들을 이용해 수프를 간편히 끓일 수 있는 노하우와 창업에 필요한 다양한 지식들을 알려주는 프로그램이 마련되어 있다. 베이글은 43년째 배양한 천연효모를 사용한 수제베이글이다. 간편하게 먹을 수 있고 맛 또한 부드러워 소비주체인 여성 고객들의 마음을 사로잡는다.
국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 [email protected]
