[쿠키 건강] 가짜 식재료 파문, 화학조미료 과다 사용 등 먹을거리에 관한 불안감이 증폭되는 가운데 건강 먹거리에 욕심을 내는 곳들이 있어 눈길을 끈다.
감자탕 전문점 ‘이바돔감자탕’은 인공화학조미료를 사용하지 않는다. 1년6개월에서 3년까지 저온숙성 시킨 묵은지가 이바돔감자탕의 맛을 좌우 한다. 대표 메뉴 ‘남도묵은지 감자탕’은 남도묵은지와 진한 육수의 맛이 어우러져 구수하고 칼칼하며, 개운한 맛이 일품이다. 이외에도 남도묵은지찜, 묵은지청국장, 묵은지부대찌개 등 묵은지를 넣은 요리의 진수를 보여준다.
한우고기전문점 ‘하누소’의 갈비탕도 일체의 화학조미료를 사용하지 않고 고기가 가진 고유의 맛으로 국물을 내는 것으로 유명하다. 창동 본점에서만 일일 2000그릇 이상이 판매될 정도로 남다른 맛을 자랑한다. 갈비탕 종류는 다양하다. 푸짐한 갈비와 담백하면서도 시원한 국물 맛이 어우러진 왕갈비탕을 비롯해 노화예방에 좋은 매생이가 들어간 매생이갈비탕, 전복이 들어간 보양식인 전복갈비탕 등을 즐길 수 있다.
최근 떠오르는 외식업체 중 하나인 ‘수프앤베이글’ 역시 주목할 만한 업체다. 건강을 중요시하는 최근 웰빙 외식 트렌드와 맞아 떨어져 인기를 끌고 있다. 낮은 칼로리를 기본으로 한 수프와 베이글은 간편하면서도 배는 든든하게 채울 수 있어 아침 대용식으로 안성맞춤이다. 특히 신선한 재료로 매일 아침 끓이는 수프와 천연 효모를 사용해 만든 베이글은 다른 곳에선 쉽게 찾기 힘들다는 점에서 상당한 마니아층을 형성하고 있다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 [email protected]
감자탕 전문점 ‘이바돔감자탕’은 인공화학조미료를 사용하지 않는다. 1년6개월에서 3년까지 저온숙성 시킨 묵은지가 이바돔감자탕의 맛을 좌우 한다. 대표 메뉴 ‘남도묵은지 감자탕’은 남도묵은지와 진한 육수의 맛이 어우러져 구수하고 칼칼하며, 개운한 맛이 일품이다. 이외에도 남도묵은지찜, 묵은지청국장, 묵은지부대찌개 등 묵은지를 넣은 요리의 진수를 보여준다.
한우고기전문점 ‘하누소’의 갈비탕도 일체의 화학조미료를 사용하지 않고 고기가 가진 고유의 맛으로 국물을 내는 것으로 유명하다. 창동 본점에서만 일일 2000그릇 이상이 판매될 정도로 남다른 맛을 자랑한다. 갈비탕 종류는 다양하다. 푸짐한 갈비와 담백하면서도 시원한 국물 맛이 어우러진 왕갈비탕을 비롯해 노화예방에 좋은 매생이가 들어간 매생이갈비탕, 전복이 들어간 보양식인 전복갈비탕 등을 즐길 수 있다.
최근 떠오르는 외식업체 중 하나인 ‘수프앤베이글’ 역시 주목할 만한 업체다. 건강을 중요시하는 최근 웰빙 외식 트렌드와 맞아 떨어져 인기를 끌고 있다. 낮은 칼로리를 기본으로 한 수프와 베이글은 간편하면서도 배는 든든하게 채울 수 있어 아침 대용식으로 안성맞춤이다. 특히 신선한 재료로 매일 아침 끓이는 수프와 천연 효모를 사용해 만든 베이글은 다른 곳에선 쉽게 찾기 힘들다는 점에서 상당한 마니아층을 형성하고 있다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 [email protected]
