블랙스미스, 위생등급평가서 AAA등급 받아

[쿠키 건강] 이탈리안 패밀리 레스토랑 ‘블랙스미스’ 가 서울시에서 실시한 위생등급평가에서 평가 기준의 90%이상을 만족시키는 AAA등급을 받았다.

블랙스미스의 전국 매장 중 검사 후보로 선정됐던 블랙스미스의 5개 매장은 노원역점, 은행사거리점, 이대점, 이수역점, 잠실신천점으로 모두 최고등급인 AAA등급을 받은 것. 위생등급평가의 최고점을 받을 수 있었던 것은 철저한 위생관리 시스템에 있었다는 것이 자체 평가다.

블랙스미스는 주방 내 조리기구, 원자재 점검, 종사자의 손 검사, 얼음 상태, 칼, 도마 등 주방 조리 기구의 상태, 먼지, 식재료의 상태, 식재료에 적힌 라벨링 시스템 등 전반에 걸쳐 외부보다 더 까다로운 검사조건으로 전국 매장을 관리해왔다.

블랙스미스 관계자는 “앞으로도 블랙스미스는 위생 관리에 철저해 소비자들에게 신뢰감을 주는 행복하고 즐거운 이탈리안 패밀리 레스토랑이 되도록 노력하겠다”고 전했다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 [email protected]